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對于現代年輕人來說,喝奶茶不僅能夠獲得味蕾上的享受,更代表了一種社交的新潮流,無論是不開心的時候,還是加班熬夜的時候,一杯奶茶就可以讓人得到心理上的慰藉。
“工作努力,精神自由,對于喜歡的東西說買就買。”這是當代女性形象的真實寫照,但這些連喝果汁都要計算卡路里的女強人們,卻一次次對一杯奶茶繳械投降。
在茶飲產品的喜好上,男生偏愛加冰水果茶,女生則更愛大杯無糖去冰的奶茶,紅豆、椰果、芋圓、芋泥超過珍珠成為女生最愛的配料,雖然喝著一樣的奶茶,大家血管中卻流淌著不同的顏色——迷情奶蓋黃、私密珍珠黑、純潔椰果白、烈焰紅豆紫。不難看出,與少女心泛濫的女孩子們不同,男孩子們喝奶茶的原因很簡單——清涼可口,可以用來舒緩心情,而果茶加冰的口味顯然更適合血氣方剛的男生。
不論軟妹還是直男,他們在選購奶茶產品時都有一個共同點——更加關注健康,低糖甚至是無糖飲品大受歡迎,無糖和全糖之間相差的43千卡,讓身體負擔和心理的罪惡感大大降低。據杯子先生統計選擇全糖或多糖的用戶只占7%,選擇無糖、微糖、少糖的用戶數量要比多糖全糖的用戶數量高出13倍。在各類甜度選項中,無糖排名第一,其次是半糖。其中,不少養生奶茶也悄悄被添加到了購物車中,功效多以生發補腦為主。
這也符合當下國人對健康飲食的消費需求。近年來,伴隨著食品消費結構升級和生活方式的變化,國人對食品的健康性、方便性、營養化和安全水平更加關注,茶飲市場也不例外。而這種消費趨勢,也反過來督促餐飲商家向綠色健康餐飲轉型升級,大部分茶飲品牌都將健康綠色作為主打概念。